JUST Egg ‘ไข่ทางเลือก’ สตาร์ทอัพกระแสแรงมุ่งขยายฐานทั่วเอเชีย

หลังผ่านวันหยุดยาวช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ทั่วโลก “Dicos” เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดรายใหญ่อันดับที่ 3 ของจีน ที่มีเมนูฟาสต์ฟู้ดขึ้นชื่อ ทั้งแฮมเบอร์เกอร์ ไก่ทอด มั่นฝรั่งทอด รวมทั้งกาแฟ เครื่องดื่ม ฯลฯ คล้ายๆ ร้านเคเอฟซี หรือแม็คโดนัลด์ ฟาสต์ฟู้ดแบรนด์ดังสัญชาติอเมริกัน นำร่องเปิดให้บริการเสิร์ฟไข่ และอาหารที่มีส่วนผสมไข่ ซึ่งผลิตมาจากพืช

ไข่ผลิตจากพืช โดย Eat JUST, Inc. เป็นอีกเทรนด์ที่กำลังมาแรง นอกเหนือจากการผลิตเนื้อสัตว์จากพืช รองรับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการทางเลือก สอดรับกับกระแสรักษ์โลก และการลดการบริโภคอาหารจากเนื้อสัตว์เพื่อสุขอนามัย

Eat JUST, Inc. บริษัทสตาร์ทอัพจากซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 2554 ปัจจุบันก้าวขึ้นเป็นยูนิคอร์นระดับแนวหน้าของโลก มูลค่าบริษัทเกินกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งบรรลุข้อตกลงเป็นพันธมิตรร่วมกับ Dicos ช่วงก่อนหน้านี้จะเป็นผู้จัดส่งไข่ที่ผลิตจากพืชให้กับร้าน Dicos ซึ่งมีจำนวนสาขาทั่วประเทศจีนรวมแล้วกว่า 500 แห่ง กระจายใน 7 พื้นที่ ทั้งในปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ กวางโจว และมณฑลไห่หนาน

ไม่พลาดทุกข้อมูล ข่าวสารที่น่าสนใจ อย่าลืมกดไลก์ Facebook bangkokbanksme 

Eat JUST, Inc. เป็นสตาร์ทอัพที่เน้นพัฒนาและค้นคว้าวิจัยนวัตกรรมทางด้านอาหาร และประสบความสำเร็จในการผลิตและจำหน่ายอาหารทางเลือกที่ทำมาจากพืช ซึ่งทั่วโลกรู้จักกันภายใต้ชื่อ JUST Egg โดยไข่ที่ผลิตมาจากพืชที่ถูกนำมาใช้แทนไข่ไก่ ไข่เป็ด ที่เลี้ยงในฟาร์ม ปัจจุบันเริ่มเป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคที่นิยมบริโภคอาหารทางเลือก ทดแทนการบริโภคไข่และเนื้อจากสัตว์

ส่วนในประเทศจีน หลังมีการทำตลาดไข่ที่ผลิตจากพืชผ่านทางแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเมื่อปี 2562 ปรากฏว่าได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคชาวจีนเป็นอย่างมาก ล่าสุดปีที่ผ่านมาตลาดเติบโตขึ้นแบบก้าวกระโดดถึง 70%

ทั้งในเดือนธันวาคม 2563 ที่ผ่านมา Eat JUST เพิ่งได้รับการอนุมัติจากสำนักงานอาหารแห่งสิงคโปร์ ให้ผลิตและจำหน่ายเนื้อไก่ที่ได้จากการปลูกเนื้อเยื่อในห้องแล็ป ทั้งนี้ Eat JUST ระบุว่าเนื้อไก่ที่ได้จากการปลูกเนื้อเยื่อมีคุณค่าทางด้านโภชนาการ และมีความปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์

นอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับภูมิแพ้ เนื่องจากผ่านการตรวจสอบและรับรองโดยหน่วยงานด้านวิทยาศาสตร์ และหน่วยงานที่มีความเชี่ยวชาญด้านพิษวิทยาทั้งในสหรัฐอเมริกาและสิงคโปร์อย่างเป็นทางการแล้ว

Eat Just ผลิตภัณฑ์ไข่ทางเลือกจากสหรัฐอเมริกา ยังได้ร่วมมือกับ Proterra Investment Partners สัญชาติสิงคโปร์ สร้างโรงงานผลิตไข่ และการผลิตโปรตีนจากพืช และมีแผนจะจัดหาพันธมิตรด้านการผลิตและจำหน่ายให้กับ Eat Just ในประเทศต่างๆ ทั่วเอเชีย และมีเป้าหมายจะเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไข่จากพืชรายใหญ่ที่สุดของโลก

ขณะเดียวกันก็มีแผนจะผลิตเนื้อสัตว์จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อจากเซลล์ของสัตว์ในเชิงพาณิชย์ โดยใช้นวัตกรรมที่วิจัยพัฒนาขึ้น ซึ่งจะทำการตลาดภายใต้แบรน์ด Good Meat โดยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโปรตีนสูง อุดมด้วยแร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

Eat JUST เชื่อมั่นว่า อาหารทดแทน อาหารทางเลือกที่ผลิตจากพืช และการเพาะเลี้ยงเซลล์จะเป็นแหล่งอาหารแห่งใหญ่ของมนุษย์โลกในวันข้างหน้า และจะเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น คาดการว่าจากนี้ไปอีก 30 ปี มนุษย์จะบริโภคอาหารทางเลือกเพิ่มขึ้นจากปัจจุบันกว่า 70% 

สมัครสินเชื่อ >>สินเชื่อธุรกิจบัวหลวง SMEs ดีแน่นอน<<