ชา หรือ กาแฟ ไหนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากัน

การได้จิบ ‘ชา’ หรือ ‘กาแฟ’ สักถ้วยในตอนเช้า นอกจากจะเป็นการสร้างอารมณ์สุนทรีย์เพื่อปลุกให้ร่างกายได้ตื่นอย่างสดชื่น และพร้อมที่จะก้าวออกไปเผชิญกับปัญหาต่าง ๆ ในการทำงานแล้ว ความขมผสมความหอมของเครื่องดื่มทั้ง 2 ถ้วยนี้ยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างที่หลายคนยังไม่รู้  

ไม่พลาดทุกข้อมูล ข่าวสารที่น่าสนใจ อย่าลืมกดไลก์ Facebook bangkokbanksme 

“กาแฟ” เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของโลก คนทั่วโลกบริโภคกาแฟมากถึง 2.25 พันล้านถ้วยในทุกๆ วัน อย่างน้อยคุณก็เป็นคนหนึ่งที่ตื่นขึ้นมาในตอนเช้าก็ต้องชงกาแฟร้อนๆ จิบสักถ้วยก่อนไปทำงานใช่ไหม?? เนื่องจากกาแฟมีคาเฟอีนซึ่งมีโทษต่อร่างกาย แพทย์จึงแนะนำให้ดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ คือวันละไม่เกิน 4 ถ้วยน่าจะเป็นปริมาณที่สามารถกระตุ้นให้ร่างกายและสมองตื่นตัวได้ดี

ในมุมกลับกันกาแฟดำขมๆ ก็ซ่อนขุมทรัพย์ต่อสุขภาพไม่น้อย ในกาแฟมีสานโพลีฟีนอล (polyphenol) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดการอักเสบในเซลล์ต่างๆ ซึ่งลดการเกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งมีการศึกษาพบว่า สารโพลีฟีนอลจะช่วยเสริมให้หลอดเลือดแข็งแรง มีส่วนช่วยเพิ่มไขมันคอเลสเตอรอลชนิด HDL มีส่วนช่วยลดการอักเสบและการก่อตัวของลิ่มเลือดได้ นอกจากนี้ยังพบว่าอาจลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้ โดยโฟลีฟินอลจะสามารถลดปริมาณของอนุมูลอิสระได้

Dr.Uma Naidoo จิตแพทย์ด้านโภชนาการ ได้ทำการวิจัยเรื่องของกาแฟ พร้อมเปิดเผยว่า กรดคลอโรเจนิก (chlorogenic) ที่เป็นสารต้านการอักเสบซึ่งมีอยู่ในกาแฟ ช่วยส่งเสริมสุขภาพสมองและอาจส่งผลดีต่อสภาวะสุขภาพอื่นๆ

ยังไม่หมดเท่านั้น มีผลการศึกษาที่ตีพิมพ์โดย Food Research International พบว่าการดื่มกาแฟสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งระบบทางเดินอาหารและตับได้ ซึ่งคุณสมบัติของกาแฟอาจชะลอการเกิดมะเร็งในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงมะเร็งในช่องปากกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่และหลอดอาหาร

ส่วน “ชา” ก็มีประโยชน์มหาศาลไม่น้อยไปกว่ากาแฟเช่นกัน ชามีคุณสมบัติต้านการอักเสบจำนวนมาก เช่นสารต้านอนุมูลอิสระ และยังสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้ บรรเทาอาการปวดหัว ลดปัญหาทางเดินอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

มีหลายสถาบันได้ทำการศึกษาวิจัยเกี่ยวคุณประโยชน์ของชา เช่น มหาวิทยาลัยสิงคโปร์ (NUS) พบว่าผู้ดื่มชาเป็นประจำมีการจัดระเบียบสมองได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ดื่มชา สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองที่แข็งแรง และป้องกันโรคสมองเสื่อมอันเนื่องมาจากอายุที่มากขึ้นด้วย

ในชาดำมีสารโพลีฟีนอล (polyphenol) เช่นเดียวกับกาแฟที่มีคุณสมบัติช่วยต่อต้านมะเร็งได้ โดยการศึกษานี้ตีพิมพ์ใน The Febs Journal ซึ่งศึกษาเกี่ยวกับเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว และพบว่าการดื่มชาเป็นประจำช่วยทำให้วัฏจักรของเซลล์เสื่อมช้าลง

นอกจากนี้ยังมีสารตัวอื่นๆ ที่อยู่ในชา เช่น Theaflavins ซึ่งเป็นสารที่ผ่านกระบวนการหมักชาดำ จะมีคาเฟอีนสูงกว่าชาประเภทอื่นๆ ถึง 40 มิลลิกรัม จากงานวิจัยพบว่าการดื่มชาหมักช่วยลดความเครียด เนื่องจากช่วยปรับระดับฮอร์โมนคอติซอลให้กลับมาสู่ระดับปกติได้เร็ว และสาร catechins ในชาสามารถปรับปรุงกระบวนการหัวใจและหลอดเลือดและลดการอักเสบได้ตาม

วารสาร Journal of Zhejiang University ตีพิมพ์ถึงงานวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ที่ใช้เวลาติดตามผลเป็นเวลา 10 ปี ได้ทำการทดลองได้กับคนที่มีสุขภาพดี 74,961 คน โดยให้ดื่มชาดำ 4 ถ้วยขึ้นไปในแต่ละวัน ผลทดสอบปรากฏว่ามีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองลดลง 21% สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากโรคหลอดเลือดสมองเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับสองของโลก

เมื่อรับทราบถึงคุณประโยชน์ของชาและกาแฟแล้ว ทุกๆ เช้าวันใหม่ คุณคงตื่นนอนมาจิบชาหรือกาแฟได้อย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น ส่วนจะจิบชาหรือกาแฟ เลือกได้ตามใจชอบเลย