การทำการตลาดในปี 2019 นี้ ถือว่าต้องอาศัยความเป็นมืออาชีพอยู่พอสมควร เนื่องจากหลายๆ ร้านต่างแข่งขันกันสูง ทั้งในส่วนออนไลน์ที่เห็นกันอย่างชัดเจน ทั้งการรีวิวต่าง ๆ ที่ส่งผลต่อผู้บริโภคสมัยนี้เป็นอย่างมาก และการบริการส่งอาหารแบบเดลิเวอรี่ก็ได้รับความสนใจจากเจ้าของร้านเป็นจำนวนมาก
แต่จะดีกว่าไหมหากเจ้าของร้านอาหารมือใหม่ จะได้รู้กลยุทธ์การทำการตลาดที่ผสมผสานระหว่างการทำการตลาดแบบออฟไลน์และออนไลน์ เพราะถ้าเราใช้ช่องทางการตลาดทั้งสองทางอย่างถูกวิธีเชื่อแน่ว่ายอดขายที่หวังไว้จะตามมาอย่างแน่นอน
สร้างการรับรู้และดึงดูดลูกค้าเข้ามาด้วยสื่อออนไลน์
ไม่ว่าจะเป็นการปักหมุดในกูเกิ้ล การสร้างเว็บไซต์ การสร้างสื่อโซเชียลทุกช่องทาง และการรีวิว ล้วนมีความสำคัญกับการดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการที่ร้านของเราเป็นอย่างมาก การสื่อสารในแง่บวก การรีวิวที่ดี จะยิ่งส่งผลดี ที่สำคัญควรมีเนื้อหาไปในแนวทางเดียวกันกับคอนเซ็ปต์ร้าน และควรเชื่อมโยงโปรโมชั่นให้เข้ากับทุกเทศกาล เพราะไม่ว่าจะเป็นเทศกาลไหน ๆ การกินข้าวนอกบ้านก็คือตัวเลือกแรกที่คนไทยมักให้ความสำคัญเสมอ
ใช้การตลาดสร้างยอดขายเมื่อมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการ
เมื่อออนไลน์ทำให้คนเข้ามาที่ร้าน การบริการคือหัวใจการตลาดแบบออฟไลน์ คือทำให้คนเกิดความประทับใจและสร้างยอดขาย การให้พนักงานบริการลูกค้าเป็นอย่างดีคอยเชียร์อาหารที่มีราคาสูงก็ยิ่งสร้างยอดขายได้เช่นเดียวกันหรือการมีโปรโมชั่นแบบด่วนๆ เกิดขึ้น สำหรับคนที่เข้ามากินที่ร้านในเวลานั้น หรือการมอบเมนูพิเศษที่เหนือความคาดหวังของลูกค้าจะยิ่งทำให้เกิดความประทับใจและการบอกต่ออย่างมาก
ดึงดูดคนให้เป็นสาวกหรือลูกค้าประจำด้วยการตลาด
ทำให้ลูกค้าประจำเป็นกระบอกเสียงเน้นการสื่อสารไปถึงลูกค้าใหม่ด้วยการไลท์และแชร์ไปในทุกสื่อโซเชียลต่าง ๆ ของร้าน เพราะผู้บริโภคยุคนี้สนใจการรีวิวเป็นอย่างมากยิ่งการรีวิวมาจากคนที่สนิทรู้จักและเชื่อถือได้การบอกต่อจะยิ่งส่งผลเป็นทวีคูณ แต่ก็ต้องระวังว่าหากเราสร้างความผิดหวังก็จะเกิดการรีวิวในแง่ลบเช่นเดียวกัน ดังนั้นควรใส่ใจเรื่องการบริการเป็นสำคัญ
เมื่อผู้บริโภคส่วนใหญ่อยู่บนออนไลน์ทั้งสื่อโซเชียลมีเดียและเว็บไซต์ คือตัวตนของร้านอาหารของเราบนโลกออนไลน์ เราควรมุ่งเป้าให้ชัดเจนและตรงกลุ่มเป้าหมายให้ได้มากที่สุด เพื่อสร้างการรับรู้และการเข้ามาใช้บริการ โดยการดึงดูดด้วยรีวิวดี ๆ หรือโปรโมชั่นต่าง ๆ ตามเทศกาล สุดท้ายการรักษาลูกค้าเอาไว้และการได้ลูกค้าหน้าใหม่ จะเกิดจากบริการที่น่าประทับใจ อาหารอร่อยรสชาติสม่ำเสมอและบรรยากาศที่ดี ทั้งหมดนี้คือกลยุทธ์การตลาดที่เจ้าของร้านร้านอาหารมือใหม่ควรทำ
Bangkok Bank SME เราเป็นเพื่อนคู่คิด มิตรคู่บ้าน ทุกช่วงการเติบโตของธุรกิจ สนใจลงทุนธุรกิจสามารถปรึกษาธนาคารกรุงเทพ คลิก www.bangkokbanksme.com หรือ โทร call center 1333
Bangkok Bank SMEเราเป็นเพื่อนคู่คิด มิตรคู่บ้าน ทุกช่วงการเติบโตของธุรกิจ
สนใจลงทุนธุรกิจสามารถปรึกษาธนาคารกรุงเทพคลิกหรือสายด่วน1333
Related Article
“หมี่กรอบจีนหลี” ตำนานกว่า 130 ปี กับแนวคิด “ทำเหมือนเดิมให้ดีที่สุด”
การจะทำให้ธุรกิจยืนหยัดอยู่ได้นานนับศตวรรษโดยไม่สูญเสียตัวตนเดิม ไม่ใช่สิ่งที่ทุกแบรนด์สามารถทำได้ แต่ “หมี่กรอบจีนหลี” คือหนึ่งในตำนานที่สามารถหล่อหลอมอดีตและปัจจุบันให้เป็นหนึ่งเดียวได้อย่างมั่นคงร้านอาหารเล็ก…
3 | 31/08/2025
"KOSON SIAM CAPSULE DRYER" นวัตกรรมเครื่องอบแห้งการเกษตร ที่ได้รับสิทธิบัตรระดับโลก
สำหรับคนทั่วไป เมื่อพูดถึง “นวัตกรรม” คุณอาจนึกถึงเทคโนโลยีล้ำยุค เมืองอัจฉริยะ หรือห้องทดลองขององค์กรระดับโลก แต่สำหรับผู้ประกอบการรายหนึ่งจากจังหวัดอยุธยา…
5 | 25/08/2025
จีพี โมบิลิตี้” จากผู้จำหน่ายอะไหล่แท้ สู่ผู้จัดหาโซลูชันครบวงจร เติบโตเป็นผู้นำอุตสาหกรรมอะไหล่รถยนต์ในปัจจุบัน
ภาพรวมอุตสาหกรรมยานยนต์ในปัจจุบัน ประเทศไทยถือเป็นผู้ผลิตรถยนต์รายใหญ่อันดับ 10 ของโลก จนได้รับฉายาว่า “ดีทรอยต์แห่งเอเชีย” ซึ่งรถยนต์ที่ใช้งานในประเทศ…
12 | 15/08/2025