ส่องโมเดลธุรกิจ ‘ไร่รื่นรมย์’ ฟาร์มเกษตรอินทรีย์ ส่งมอบสุขภาพที่ดีให้กับผู้บริโภคด้วยแนวคิด Sustainability ด้วยเครือข่ายเกษตรกรท้องถิ่น

จาก Passion ที่มีความตั้งใจอยากจะพัฒนาชุมชนผ่านธุรกิจ คุณศิริวิมล กิตะพาณิชย์ กรรมการ บริษัท เซฟ ไลฟ์ โปรดักส์ จำกัด ผู้ก่อตั้งฟาร์มเกษตรอินทรีย์ ‘ไร่รื่นรมย์’ ใน ต.งิ้ว อ.เทิง จ.เชียงราย คนรุ่นใหม่ที่เรียนจบจากต่างประเทศ ดีกรีนักเรียนนอกนิเทศศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย กับความตั้งใจอยากเป็นเกษตรกรผลิตอาหารสะอาด ปลอดภัย เพื่อส่งมอบสุขภาพที่ดีให้กับผู้บริโภคทุกคน พร้อมยึดมั่นในการทำธุรกิจเพื่อสังคม เพื่อก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อทุกฝ่าย ตั้งแต่ผู้ปลูก ผู้บริโภค และระบบนิเวศโดยรวม กับแนวคิดที่สามารถพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าจาก Passion ที่มีความสามารถช่วยเกษตรกรให้มีความยั่งยืน (Sustainability) ได้

คุณศิริวิมล เล่าถึงจุดเริ่มต้นของไร่รื่นรมย์ให้ฟังว่า ช่วงเวลาหลังจากเรียนจบ เชื่อว่าทุกคนจะมีคำถามกับตนเองว่า จบแล้วจะไปทำอะไรต่อ ซึ่งเธอก็เป็นหนึ่งในนั้น ดังนั้นจึงตั้งโจทย์วิเคราะห์ตนเองว่าอยากจะพัฒนาชุมชน จึงหาองค์ความรู้ จนได้คำตอบว่าเกษตรอินทรีย์เป็นหนึ่งในเครื่องมือในการพัฒนาชุมชนได้ จากนั้นจึงหาองค์ความรู้เพื่อส่งเสริมในเรื่องเกษตรอินทรีย์เพื่อนำมาสร้างเป็นธุรกิจ ทั้งเรียนรู้การปลูกผัก เรียนรู้การใช้ชีวิตเป็นระยะเวลา 1 ปี

จากนั้นจึงตัดสินใจลุกขึ้นมาบุกเบิกที่ดินรกร้างของครอบครัวใน ต.งิ้ว อ.เทิง จ.เชียงราย สร้าง ไร่รื่นรมย์ สร้างฟาร์มเกษตรอินทรีย์ที่มีพื้นที่กว่า 500 ไร่ ให้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรอินทรีย์

สร้างคาเฟ่ และฟาร์มสเตย์ ที่มีทั้งร้านอาหารออร์แกนิกใช้วัตถุดิบจากไร่โดยตรง สด ใหม่ สะอาด ปลอดภัย พร้อมที่พักท่ามกลางธรรมชาติล้อมรอบด้วยภูเขา สามารถชมวิวได้ 360 องศา

พร้อมทั้งจำหน่ายสินค้าออร์แกนิก เช่น ข้าว ผัก ผลไม้ รวมถึงสินค้าเกษตรแปรรูปในแบบต่างๆ เช่น เครื่องดื่มธัญพืช และยังมีศูนย์การเรียนรู้ด้านเกษตรอินทรีย์และพลังงานสะอาด โดยจัดคอร์สอบรมทุกเดือน เช่น คอร์สการทำเกษตร คอร์สทำนา คอร์สทำอาหารและเบเกอรี อีกด้วย

สำหรับโมเดลธุรกิจของไร่รื่นรมย์ คุณศิริวิมล มองว่าจะสร้างให้ประสบความสำเร็จได้ ใช้เพียงแค่ Passion อย่างเดียวไม่ได้ แต่ต้องมีการจัดการให้มีรายได้เพื่อให้ผู้ผลิตสามารถเลี้ยงตนเองได้ พร้อมกับมีวิสัยทัศน์ไม่ได้มุ่งหวังเพียงกำไรเพียงอย่างเดียว แต่ต้องสร้างให้องค์กรรวมถึงเกษตรกรที่เกี่ยวข้องสามารถเดินหน้าได้อย่างยั่งยืน (Sustainability)

โดยโมเดลที่ไร่รื่นรมย์ใช้ สร้างทุกอย่างขึ้นมาอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตนคือ การทำไร่แบบเกษตรอินทรีย์ ทุกอย่างในไร่เป็นออร์แกนิก พร้อมนำหลักเศรษฐกิจพอเพียง หลักการ 3 ห่วง 2 เงื่อนไข มาประยุกต์ใช้ในการดำเนินธุรกิจในทุกๆ ด้าน เพื่อพัฒนาธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน (Sustainability) โดยยึดมั่นในการดำเนินธุรกิจโดยไม่เบียดเบียนใคร

นอกจากนี้ อีกหนึ่งโมเดลธุรกิจฉบับไร่รื่นรมย์ คือสร้างรายได้ในหลากหลายช่องทาง เพื่อกระจายความเสี่ยงให้กับธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจเกี่ยวกับสินค้าออร์แกนิก ธุรกิจที่พัก ร้านอาหาร และการจัดคอร์สเพื่อศึกษาดูงานในไร่ ซึ่งจุดแข็งของธุรกิจคือสินค้าออร์แกนิก เนื่องจากมีพื้นที่ทำฟาร์มออร์แกนิกในพื้นที่ 500 ไร่ พร้อมมีใบรับรองความเป็นออร์แกนิกจากทั้งในประเทศและต่างประเทศ ดังนั้นการได้รับรองมาตรฐาน ทำให้สินค้าของไร่รื่นรมย์สามารถขยายไปได้ทั่วโลก

ในยุคที่ผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้าที่คำนึงถึงสังคมเป็นหลัก ดังนั้นไร่รื่นรมย์จึงมองเห็นโอกาสในสร้าง Brand Loyalty ที่แข็งแรง เพื่อความได้เปรียบทางธุรกิจ โดยการให้ผู้บริโภครู้ที่มาของสินค้า รู้ว่าใครเป็นคนปลูก สินค้ามีความเป็นมาอย่างไรก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค บอกให้เห็นถึงความใส่ใจในการส่งมอบสุขภาพที่ดีให้กับผู้บริโภคทุกคน 

ซึ่งทำให้ผู้บริโภคมีทัศนคติที่ดีต่อแบรนด์สินค้า ไม่ใช่เพียงการจ่ายเงินซื้อสินค้าเท่านั้น แต่เป็นการซื้อคุณค่า จนเกิดการตรงใจผู้บริโภคและเกิดการซื้อซ้ำอย่างต่อเนื่อง

เชื่อมโยงเครือข่ายเกษตรกร สร้างรายได้เพิ่มขึ้น

สร้างเครือข่ายเกษตรกรเชื่อมโยงทั่วประเทศ ยกระดับสินค้าพื้นเมือง ช่วยเกษตรกรเข้าถึงตลาด สู่การแปรรูปสินค้าให้เข้ากับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ ทำให้เกษตรมีรายได้เพิ่มขึ้น โดยเป้าหมายสำคัญในฐานะผู้ประกอบการ คือทำให้เกษตรมีรายได้เพิ่มขึ้น

ทั้งนี้ ไร่รื่นรมย์ มีเครือข่ายเกษตรกรประมาณ 20 กลุ่ม พร้อมมองเกษตรกรไม่ใช่แค่คู่ค้า แต่เป็นเหมือนเพื่อน และกัลยาณมิตรที่ดีในการสร้างความมั่งคง และยั่งยืน (Sustainability) ให้กับแวดวงเกษตรอินทรีย์ไทย เพื่อสร้างโอกาสในตลาดต่อไปได้

นอกจากนี้ เป้าหมายในการทำธุรกิจคือ อยากสร้างเครือข่ายให้มีแนวคิดที่คำนึงถึงทั้งธุรกิจและสังคมไปพร้อมกัน เพื่อจะมีไร่รื่นรมย์อยู่ทั่วประเทศไทย  พร้อมกันนี้ยังหวังว่าแนวคิดนี้จะสามารถจุดประกายให้คนรุ่นใหม่กลับมาทำอะไรบางอย่างที่เชื่อมโยงสังคม และสามารถสร้างเป็นธุรกิจ มีรายได้เลี้ยงตนเองในอนาคต

สำหรับกลยุทธ์การตลาดของไร่รื่นรมย์ มีการทำตลาดคู่ขนาน โดยมีทั้งการตลาดออนไลน์และออฟไลน์ ให้ความสำคัญเปิดกว้างให้ผู้บริโภคสามารถซื้อสินค้าได้หลากหลายช่องทาง ซึ่งถือว่ามีผลตอบรับที่ดีทั้งสองส่วน

โดยสินค้าแบรนด์ไร่รื่นรมย์มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งสินค้าแปรรูป สินค้าพร้อมทาน ทั้งแบบแห้ง แบบสด รวมไปถึงผัก ผลไม้ สมุนไพรแปรรูป ซึ่งสามารถขยายตลาดได้ทั้ง B2B และ B2C พร้อมเจาะกลุ่มผู้บริโภคทั้ง Niche Market และ Mass Market เพื่อเป็นโอกาสในการเข้าถึงผู้บริโภคทุกภาคส่วน และการขยายตลาดเช่นนี้ ถือเป็นการต่อยอดธุรกิจไปได้ไกลมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ หากสินค้ามีปัญหา ผู้บริโภคสามารถนำมาเคลมได้ 100% ซึ่งถือเป็นกลยุทธ์ทำให้ผู้บริโภครู้สึกว่าไม่ถูกทอดทิ้ง

แม้ปัจจุบันคนอาจจะมองเรื่องออร์แกนิกเป็นเรื่องที่ราคาแพง แต่ก็ยังมีกลุ่มที่สามารถซัพพอร์ตได้ เพราะทุกคนอยากมีสุขภาพดี แต่ต่อไป คุณศิริวิมล มองว่า ความเป็นออร์แกนิกในอนาคตจะเป็นเรื่องปกติ เห็นได้ชัดจากผลกระทบจากโควิด 19 ทุกคนต้องการมีภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น ดังนั้นทุกคนจึงหันกลับมาดูแลเรื่องสุขภาพการกินมากขึ้น ซึ่งอาหารปลอดสารพิษก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีอย่างแน่นอน

ในอนาคต คุณศิริวิมล มองว่าประเทศไทยถือเป็นอีกหนึ่งตลาดออร์แกนิกที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องจากประเทศไทยเป็นพืชที่สามารถปลูกเกษตรอินทรีย์ได้ทั้งปีมากกว่าหลายๆ ประเทศ ซึ่งในหลายประเทศมีภูมิอากาศไม่เอื้อสำหรับการปลูกพืชหลากหลาย แต่เมืองไทยถือว่าเป็นแผ่นดินทอง สามารถปลูกพืชได้เกือบทุกชนิด ทั้งเมืองหนาวเมืองร้อน เพียงแต่ต้องเรียนรู้ที่จะปรับตัว เรียนรู้ที่จะเข้าใจพืชว่าเหมาะกับช่วงเวลาใดในประเทศ และยังเชื่ออีกว่าใน 3 - 5 ปีข้างหน้า จะเก็นเกษตรอินทรีย์เยอะขึ้นในประเทศไทย

ดังนั้น การที่ ไร่รื่นรมย์ เริ่มเปลี่ยนแปลงสำหรับภาคการเกษตร ถือเป็นโอกาสทางธุรกิจที่ดี เพราะการสร้างวิถีแห่งออร์แกนิกว่าจะสร้างแบรนด์ได้ไม่ใช่ภายในข้ามคืน ต้องผ่านช่วงเวลา ผ่านการรับรอง ผ่านการบริหารจัดการ ผ่านความไว้วางใจของลูกค้า ในการสร้างฐานลูกค้าให้แข็งแรงได้

‘ไร่รื่นรมย์’ ถือเป็นต้นแบบของธุรกิจเกษตรสร้างสรรค์ที่เติบโตไปพร้อมกับชุมชน ผ่านการออกแบบพื้นที่ พัฒนาและต่อยอดสินค้าเกษตร สู่โมเดลเกษตรและท่องเที่ยวยั่งยืน และเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการและ SME อีกหลายรายได้เรียนรู้ หาจุดแข็ง พัฒนาจุดยืน ทำแบรนด์อย่างเป็นระบบ เพื่อสอดรับโอกาสการเติบโตในตลาดออร์แกนิกที่น่าสนใจในอนาคต

https://www.facebook.com/rairuenrom/

http://www.rairuenrom.com/