ร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สิ่งที่ธุรกิจ SME อาหารควรตระหนัก

การนำเอาแนวคิด Green มาใช้ในธุรกิจร้านอาหาร มีแนวโน้มการเติบโตอย่างต่อเนื่อง คือ ร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สิ่งที่ธุรกิจ SME อาหารควรตระหนักก็คือ แนวคิด ร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิก + การเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ยกตัวอย่าง ‘ภัตตาคาร เล่งหงส์ นครสวรรค์’ ร้านอาหาร Q เรสเตอรองต์ พรีเมี่ยม ที่ใช้วัตถุดิบที่ได้รับการรับรองมาตรฐานจากสินค้า Q ไม่น้อยกว่า 12 ชนิดและขึ้นชื่อว่าเป็น ‘ร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ ด้วยแนวคิด Zero Food Waste และ Upcycling เปลี่ยนของเสียมาใช้ประโยชน์ใหม่ แล้วร้านอาหารที่อยากเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ต้องใส่ใจเรื่องอะไรบ้าง ? Bangkok Bank SME มีข้อมูลดีๆ มาฝากกัน