เปิดแนวคิดธุรกิจ ‘โรงแรมคีรีรมย์ เขาค้อ’ (Where leisure meets Nature) สถาปัตยกรรมอิงธรรมชาติ ปลายทางของการท่องเที่ยวและพักผ่อน
หากพูดถึงที่พัก ที่ตอบโจทย์สไตล์ผู้ชื่นชอบการท่องเที่ยวและพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ มีวิวทิวเขา ห้อมล้อมด้วยแมกไม้ เหมือนได้พักพิงในแดนดินอันรื่นรมย์ จากแนวคิดทางสถาปัตยกรรมนำมาสู่การใช้เส้นโค้ง กลมมน และโทนสีขาว รังสรรค์เป็นสิ่งปลูกสร้างที่ผสมผสานสิ่งรอบข้างได้อย่างลงตัว ไม่บดบังทัศนียภาพ เพิ่มความเจริญตา ทันสมัย ทั้งยังให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว เป็นจุดหมายปลายทางที่พักแห่งใหม่ที่ใครก็อยากไปเยือนสักครา
ข้อความเหล่านี้ พรรณนาถึง โรงแรมคีรีรมย์ เขาค้อ (KIRIRHOM Khaokho) ธุรกิจให้บริการที่พักแรมและบริการด้านอาหาร โรงแรมสไตล์วิลล่าบนภูเขาสูง โดยลูกค้าที่มาใช้บริการ จะได้สัมผัสถึงสุนทรียภาพที่บรรยายไว้ข้างต้น พร้อมความรื่นรมย์ของทิวทัศน์บนยอดเขา ที่มีลมเย็นพัดโชยตลอดทั้งวัน ไม่ว่าจะเข้าพักในฤดูกาลไหน รวมทั้งยังฟิน กับความงดงามของทะเลหมอกที่มองเห็นได้แบบ 360 องศา ที่พักแห่งนี้ ตั้งอยู่ที่ 140 หมู่ 8 ตำบลทุ่งสมอ อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ไม่ไกลกับแลนด์มาร์คยอดฮิต อาทิ วัดพระธาตุผาซ่อนแก้ว ทุ่งดอกไฮเดรนเยีย ทุ่งกังหันลม ใช้เวลาเดินทางจากโรงแรมประมาณ 15 นาที ซึ่งเจ้าของกิจการ ประกอบด้วยหุ้นส่วน 4 คน ภายใต้การบริหารธุรกิจในนาม บริษัท เอ็น-ริช 78 จำกัด เปิดให้บริการในเดือนเมษายน 2567 ที่ผ่านมา
ที่มาของ ภูเขาแห่งความรื่นรมย์ (Mountain of Joy)
คุณชนากานต์ ตันติบูล กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอ็น-ริช 78 จำกัด เล่าว่า เริ่มจากการเฟ้นหาที่ดินเพื่อประกอบธุรกิจร่วมกัน โดยตนเอง พี่ชาย และหุ้นส่วนอีก 2 คนที่อยู่จังหวัดพิษณุโลก มีความสนิทสนมกันตั้งแต่สมัยเด็ก ประกอบกับมีรสนิยมชอบท่องเที่ยวธรรมชาติเหมือนกัน จึงอยากทำธุรกิจด้วยกัน เป้าหมายคือการหาทำเลที่เหมาะสมใน อ.เขาค้อ เพราะมีความชื่นชอบที่นี่เป็นพิเศษ
ในตอนต้น หุ้นส่วนทั้ง 4 คน แต่ยังไม่ตกผลึกว่าจะทำธุรกิจอะไร แต่พิจารณาจากทำเลและความเป็นไปได้ อาจจะเป็นการซื้อขายที่ดิน ธุรกิจร้านอาหาร หรือให้บริการที่พักแบบรีสอร์ท จนเจอทำเลที่รู้สึกว้าว เห็นแล้วชอบ ดูน่าสนใจ เป็นทิวทัศน์ที่สวยงามบนภูเขาสูง พื้นที่ด้านล่างยังไม่มีสิ่งปลูกสร้างใด ๆ จึงมองว่าน่าจะพัฒนาเป็นที่พัก รองรับนักท่องเที่ยวได้ ต่อมาจึงได้ลงทุนก่อสร้างพื้นที่ดังกล่าวเป็นโรงแรมสไตล์วิลล่า หวังจะพัฒนาเป็นปลายทางแห่งใหม่สำหรับนักเดินทางที่มาเยือน อ.เขาค้อ ได้พักแรมอย่างสะดวกสบาย
สถาปัตยกรรมอิงธรรมชาติ
โรงแรมคีรีรมย์ ก่อสร้างและตกแต่งพื้นที่โดยรอบภายใต้คอนเซ็ปต์ Leisure and Nature Villa จำกัดความถึงการได้พักผ่อนในบ้านพักท่ามกลางธรรมชาติอันสวยงาม ออกแบบและตกแต่งอาคารโดยเน้นความกว้าง โล่ง ใช้โทนสีขาวให้ดูสว่าง สะอาด สบายตา หรูหรา และมีความโมเดิร์น แต่ยังคงความคลาสสิก และมีเอกลักษณ์ ผสานความกลมกลืนกับภูเขาและธรรมชาติ อาทิ การใช้โครงสร้างแบบโค้ง เว้า วงกลม เหมือนเป็นเส้นโค้งของสายลมและทิวเขาที่สลับทับซ้อนอย่างกลมกลืน โดยบ้านพัก จะสร้างแบบเป็นหลังเท่านั้น ตอกย้ำความเป็นส่วนตัวของลูกค้าที่ต้องการพักผ่อน ให้ได้รับความสะดวกสบาย ปัจจุบัน ที่พักมีจำนวน 18 หลัง
เหตุผลที่เปิดให้บริการตั้งแต่ช่วง Low Season คุณชนากานต์ บอกว่า อยากให้บุคลากรในโรงแรม ได้เรียนรู้ระบบ และรูปแบบการการทำงานเพื่อให้บริการลูกค้า ซึ่งตอนแรกคิดไว้ว่าช่วงหน้าร้อน จังหวัดเพชรบูรณ์ คงมีลูกค้ามาใช้บริการไม่มาก ต่างจากช่วง High Season ซึ่งเป็นจุดขาย แต่จากที่เริ่มให้บริการ ถือว่ามีผลตอบรับที่ดีเกินความคาดหมาย
เธอคาดหวังให้โรงแรมเป็นจุดหมายปลายทาง (Destination) ของนักท่องเที่ยวที่มาเยือน ได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ ใน อ.เขาค้อ และเป็นที่จดจำว่า ครั้งหนึ่งเคยได้มาเยือน และได้รับบริการที่น่าพึงพอใจ เป็นปลายทางของนักท่องเที่ยวผู้มาเยือน รู้สึกได้ถึงความคุ้มค่า น่าประทับใจ และควรค่าจะเก็บไว้ในความทรงจำ
ประสบการณ์ที่จะได้รับ
จุดเด่นอย่างแรกของโรงแรมคีรีรมย์ คือ ห้องพักขนาดใหญ่กว่าที่พักทั่วไป มีขนาดเริ่มต้นตั้งแต่ 95 – 230 ตารางเมตร ประกอบด้วยระเบียงที่กว้างขวาง การตกแต่งเน้นดีไซน์สวยงาม สบายตา เพื่อให้ลูกค้าได้รับความสะดวกสบาย สามารถพักผ่อนและทำกิจกรรมภายในที่พักได้อย่างไม่รู้สึกอึดอัด
รวมถึงที่พักแต่ละหลัง จะไม่บดบังทัศนียภาพกัน ให้ความเป็นส่วนตัว สามารถรับชมทิวทัศน์ได้อย่างเต็มที่ ตลอดจนมีบริการร้านอาหารและเครื่องดื่มไว้บริการ ลูกค้าสามารถสั่งเป็นรูมเชอร์วิสให้จัดส่งภายในที่พักได้ ในอนาคตอันใกล้ ยังมีแผนจะเพิ่มกิจกรรม อาทิ ปิกนิก การดูหนังกลางแจ้ง (Cinema in the Garden) และวาดภาพระบายสี เพื่อให้ลูกค้าได้ทำกิจกรรมที่หลากหลายตามความชอบโดยไม่จำเป็นต้องไปไหนอีก
‘ลอยรมย ’ Cafe & Restaurant ในสายหมอก
คุณชนากานต์ บอกว่า ด้วยทำเลของร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนยอดเขาสูง จึงตั้งชื่อว่า ‘ลอยรมย์’ บ่งบอกถึงความสูงและสวยงามของทิวทัศน์ ตั้งใจจะให้ส่วนโรงแรมและร้านอาหารแยกส่วนกันชัดเจน สำหรับให้บริการลูกค้าโรงแรม รวมถึงบุคคลทั่วไปที่ต้องการมารับประทานอาหาร หรือดื่มกาแฟ ท่ามกลางวิวสวย ๆ บนยอดเขา
การออกแบบร้านอาหารลอยรมย์ ลูกค้าจะรู้สึกได้ถึงการออกแบบสถาปัตยกรรม ที่ประกอบไปด้วยเส้นโค้ง และวงกลมที่ดูลื่นไหล เปรียบดั่งสายลมที่พัดไหวพลิ้วอยู่รอบ ๆ ตัว กลมกลืนกับทิวทัศน์ของทิวเขาสูงที่สลับทับซ้อนกัน และสอดคล้องกับชื่อโรงแรม ‘คีรีรมย์’
ร้านอาหารลอยรมย์ ยังได้ปรับแต่งพื้นที่ให้มีจุดเช็กอิน และมุมถ่ายรูปสวย ๆ ไว้บริการ ช่วยเพิ่มสีสันให้แก่สถานที่ ตลอดจนนักท่องเที่ยวจะได้บันทึกภาพ และส่งต่อเรื่องราวของเราไปเผยแพร่ในช่องทางโซเชียลมีเดียของตนเอง หรือบอกต่อกับผู้ที่สนใจ ได้รู้จักสถานที่ และบริการของเรามากยิ่งขึ้น
สำหรับบริการด้านอาหารและเครื่องดื่ม มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งเมนูอาหารไทย และอาหารตะวันตก มีเมนูแนะนำที่ลูกค้าสั่งประจำ เช่น ขนมจีนน้ำยาปู ไข่เจียวลอยรมย์ สเต็ก พิชซ่า เป็นต้น
บริการเกินความคาดหมาย ในราคาเอื้อมถึง
หลายท่านคงทราบดีว่า อ.เขาค้อ มีฤดูกาลท่องเที่ยว แบ่งเป็น 3 ช่วง คือ Low Season ช่วงหน้าร้อน Green Season ช่วงหน้าฝน และ High Season ช่วงหน้าหนาว โดยราคาที่พักจะแตกต่างกันไปตามช่วงฤดูกาล
ซึ่งมีราคาใกล้เคียงกับโรงแรมในเขาค้อที่เป็น Positioning และกลุ่มเป้าหมายใกล้เคียงกัน
“ฝากเตือนนักท่องเที่ยวให้ระวัง เนื่องจากเขาค้อเป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดัง จึงมีเหล่ามิจฉาชีพ สร้าง ‘เพจปลอม’ แอบอ้างให้จองทัวร์ โรงแรม ที่พัก จำนวนมาก จนมีลูกค้าหลงเชื่อโอนเงินไปแล้วจำนวนมาก ดังนั้นลูกค้าที่สนใจอยากจองที่พักควรเช็คให้ดี ๆ หากเป็นไปได้ให้โทรเช็ก หรือติดต่อสอบถามกับทางโรงแรม เพื่อความมั่นใจ”
ไลฟ์สไตล์ของกลุ่มเป้าหมาย
คุณชนากานต์ ระบุว่า โรงแรมคีรีรมย์ ไม่ได้ตั้งเป้าหมายว่าจะต้องเป็นลูกค้าจากในกรุงเทพฯ เมืองใหญ่ หรือนักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่จะพิจารณาลูกค้าทุกกลุ่มที่มีไลฟ์สไตล์ชื่นชอบการท่องเที่ยว หรือพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ ชอบที่พักที่มีความเป็นส่วนตัว โดดเด่น ทันสมัย และสะดวกสบาย กลุ่มเป้าหมายจึงมีหลากหลาย ทั้งคนในเมืองหลวง นักท่องเที่ยวในจังหวัดเพชรบูรณ์ หรือจังหวัดใกล้เคียง
ปัจจุบัน ใช้การจองห้องพักโดยตรงกับโรงแรม (Direct Booking) รวมถึงประชาสัมพันธ์ และเปิดจองที่พักผ่านแพลตฟอร์ม Agoda โดยที่ผ่านมามีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาใช้บริการ ทั้งจาก มาเลเซีย สิงคโปร์ และประเทศเพื่อนบ้านเป็นหลัก
ส่วนอนาคต วางแผนจะขยายการรับรู้สำหรับกลุ่มลูกค้าต่างชาติ ผ่านช่องทางจองที่พักโดยเอเจนซี่ด้านการท่องเที่ยวเพิ่มขึ้น เพื่อรองรับกลุ่มลูกค้าใหม่ แต่สำหรับกรณีการจองผ่าน Agoda จะสำรองบ้านพักไว้บางส่วนสำหรับลูกค้าที่จองผ่านช่องทางนี้ เหตุผลสำคัญ คือ ต้องการยืนยันว่าธุรกิจเรามีตัวตน และลูกค้าสามารถจองที่พักโรงแรมเรา ผ่านช่องทางนี้ได้ด้วย
แนวคิด Green Hotel
เนื่องด้วยโรงแรมคีรีรมย์ ตั้งอยู่บนยอดเขา ท่ามกลางธรรมชาติ ดังนั้น จึงมีแนวคิดการทำธุรกิจที่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนสิ่งของเครื่องใช้ ที่ให้บริการภายในโรงแรมและร้านอาหาร จะใช้วัสดุที่สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติให้มากที่สุด
“ที่ผ่านมา โรงแรมคีรีรมย์ ได้เน้นการประชาสัมพันธ์ และส่งเสริมแนวคิดการลดใช้พลังงาน ประหยัดพลังงาน การใช้ซ้ำ และใช้อย่างคุ้มค่า ไม่สูญเปล่า”
กระนั้น สิ่งเหล่านี้ จะขึ้นอยู่กับความประสงค์ของลูกค้า โดยที่เราสามารถสนับสนุนและให้บริการตามความต้องการของลูกค้าได้ในทุกกลุ่ม ทุกความต้องการที่หลากหลาย ตลอดจนการให้ความรู้แก่บุคลากร ด้านการประหยัดพลังงานในส่วนต่าง ๆ ภายในสถานประกอบการ
ขณะที่ การเลือกสรรวัตถุดิบประกอบอาหาร เนื้อสัตว์ จะจัดซื้อผ่านซัพพลายเออร์ ส่วนพืชผัก ผลไม้ เป็นสินค้าออร์แกนิก ส่วนใหญ่รับซื้อตรงจากเกษตรกร ตลาดชุมชนในพื้นที่จังหวัดเพชรบูรณ์ และจังหวัดใกล้เคียง
คุณชนากานต์ บอกว่า โรงแรมมีแนวคิดที่ต้องการกระจายรายให้ได้แก่ชุมชน โดยสิ่งเหล่านี้เป็นคอนเซ็ปต์ที่อยากผลักดันการมีส่วนร่วมในการพัฒนาท้องถิ่น และเกิดการกระจายรายได้ให้แก่ชาวบ้านในพื้นที่ ผ่านการสนับสนุนสินค้าในท้องถิ่น
“เราตั้งเป้าไว้ว่า จะผลักดันแนวคิด Green Hotel และการมีส่วนร่วมกับการกระจายรายได้ในท้องถิ่นให้เกิดเป็นผลงานที่เป็นรูปธรรมยิ่งขึ้น ธุรกิจเรายังเป็นผู้เล่นใหม่ จึงต้องดูทิศทาง และแนวโน้มประกอบด้วย ว่ามีจุดไหนบ้างที่สามารถเข้าไปมีส่วนร่วม และทำประโยชน์แก่สังคมได้จริง”
กำหนดเป้าหมายทางธุรกิจ
เป้าหมายในเชิงตัวเลขทั้งในส่วนโรงแรม และร้านอาหาร ปัจจุบันยังไม่ชัดเจนนัก เนื่องจากเป็นธุรกิจเปิดใหม่ที่ยังต้องพัฒนา และพิจารณาทิศทางการเติบโตแต่ละช่วงเวลา ตลอดจนความต้องการของลูกค้าและปริมาณนักท่องเที่ยวที่มาใช้บริการ ส่วนเป้าหมายหลักของธุรกิจที่ คุณชนากานต์ ตั้งใจว่าจะดำเนินการให้ลุล่วงโดยเร็ว คือ พัฒนาบุคลากร ให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลูกค้ามีความพึงพอใจ ทั้งเป็นการเตรียมความพร้อมรองรับนักท่องเที่ยงในช่วง Green Season และ High Season ที่กำลังจะมาถึง
อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่เริ่มเปิดให้บริการ ได้จัดสรรบุคลากรให้ทำงานร่วมกันในส่วนต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี มีผลลัพธ์ที่ดีตามที่คาดหวังไว้ ตลอดจนการเปิดโอกาสให้พนักงานได้พัฒนาตนเอง เพื่อให้บริการลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สร้างวัฒนธรรมองค์กร
คุณชนากานต์ เผยว่า สำหรับพนักงานที่มีประสบการณ์ และมีความชำนาญอยู่แล้ว จะเน้นการจัดสรรบุคลากรให้ตรงกับความสามารถ และเข้ากับรูปแบบการบริการ ส่วนพนักงานบางส่วนที่ยังขาดประสบการณ์ ต้องให้ความรู้ ฝึกอบรม ตลอดจนการให้ปฏิบัติงานจริง โดยคอยกำกับดูแลอย่างใกล้ชิด จึงเป็นทั้งการพัฒนาบุคลากรจากองค์ความรู้เดิม และอบรมสิ่งใหม่ ๆ เพื่อการบริการลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
อย่างไรก็ดี ปัญหาที่พบเจอบ่อย ยังคงเป็นเรื่องของบุคลากร เนื่องด้วยเป็นธุรกิจบริการ คน จึงเป็นหัวใจสำคัญ แต่ อ.เขาค้อ มีข้อจำกัดด้านแรงงาน ทำให้การรับสมัครพนักงานที่เหมาะสมในตำแหน่งต่าง ๆ ค่อนข้างยาก การผลักดันให้ทุกคนสามารถปฏิบัติงานตามเป้าหมายในทิศทางเดียวกัน จึงเป็นงานที่ค่อนข้างยาก แนวทางแก้ไข จึงต้องสร้างวัฒนธรรมองค์กรเพื่อลดอุปสรรค ลดปัญหาจากการที่แต่ละคนมีพื้นเพแตกต่างกัน ให้มีการทำงานในทิศทางเดียวกันตามที่เรากำหนดไว้
ยกตัวอย่างเช่น หนึ่งในวัฒนธรรมองค์กรของเรา คือ ‘ทุกคนอยู่ทีมเดียวกัน’ ไม่ว่าจะอยู่ในบทบาทหน้าที่ไหน ก็สามารถสนับสนุนงานในส่วนอื่น ๆ ได้เสมอ สิ่งเหล่านี้ เราพยายามสร้างให้เกิดเป็นรูปธรรมเพื่อให้เป็นวัฒนธรรมองค์กรที่เข้มแข็ง ทุกคนในทีมเกิดการมีส่วนร่วม มีเป้าหมายเดียวกัน ทำให้สามารถลดข้อจำกัดในความแตกต่าง และเห็นผลชัดเจน
การทำงานร่วมกับหุ้นส่วน
สำหรับการบริหารงานของพาร์ตเนอร์ ทั้ง 4 คน จะแบ่งงานอย่างชัดเจน โดยคุณชนากานต์ มีหน้าที่ดูแลส่วนร้านอาหารลอยรมย์ และหุ้นส่วนอีก 3 คน มีหน้าที่ต้องรับผิดชอบด้านการจัดการพื้นที่ในโรงแรม สาธารณูปโภคพื้นฐาน บริหารบุคลากร การจองโรงแรม บริการลูกค้า ตลอดจนกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อประชาสัมพันธ์ และการตลาด เป็นต้น
คุณชนากานต์ บอกว่า ส่วนตัวไม่เคยทำธุรกิจด้วยตนเองมาก่อน แม้จะมีพื้นฐานจากการช่วยงานธุรกิจครอบครัว ซึ่งประกอบธุรกิจรับเหมาก่อสร้างมาบ้าง แต่ถือว่ามีประสบการณ์น้อย ต้องสะสมความรู้ ประสบการณ์ นำอุปสรรคและปัญหา มากำหนดแนวทางแก้ไข เพื่อพัฒนา ต่อยอดธุรกิจให้ดำเนินต่อไปได้
สำหรับธุรกิจโรงแรมคีรีรมย์ ยังเป็นน้องใหม่ในตลาด บางอย่างอาจจะยังไม่ครบสมบูรณ์ตามที่ตั้งเป้าหมายไว้ทั้งหมด จึงต้องพัฒนาต่อไป เพราะฉะนั้น ในช่วง 2-3 ปีนี้ จะเน้นที่การพัฒนาธุรกิจโรงแรมให้เพียบพร้อมก่อนจากนั้นค่อยกำหนดเป้าหมายการลงทุนในขั้นต่อไป
สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นธุรกิจ อยากบอกอะไร ?
คุณชนากานต์ ทิ้งท้ายว่า “เริ่มจาก เราอยากมีธุรกิจสักอย่างที่ทำด้วยตนเอง ให้ได้พิสูจน์ตัวเองว่าเราทำได้ ความโชคดี คือเราได้หุ้นส่วนธุรกิจที่ดี และมีแนวคิดเหมือนกัน สามารถสื่อสารกันได้ทุกเรื่อง ทำให้ไม่รู้สึกว่าเป็นงานยาก บวกกับเรามีความกล้า กล้าที่ลงมือทำให้เกิดขึ้นจริง”
ติดตามเพิ่มเติมที่:
Bangkok Bank SMEเราเป็นเพื่อนคู่คิด มิตรคู่บ้าน ทุกช่วงการเติบโตของธุรกิจ
สนใจลงทุนธุรกิจสามารถปรึกษาธนาคารกรุงเทพคลิกหรือสายด่วน1333
Related Article
การเดินทางของ “น่านดูโอ คอฟฟี่” ผู้บุกเบิกกาแฟโรบัสต้าจากภาคใต้สู่ภาคเหนือ พร้อมเคล็ดลับการหาช่องว่างในตลาดกาแฟ
ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มคู่ใจสำหรับวัยทำงานคงหนีไม่พ้น “กาแฟ” ด้วยกลิ่นหอมละมุน รูปแบบการคั่วเมล็ดหลากหลายตามความชอบ เกิดเป็นรสชาติที่ทำให้หลายคนติดใจ…
6 | 18/04/2025
“โรงหล่อ ก.เจริญ” ผู้นำอุตสาหกรรมเหล็กหล่อไทยกว่า 50 ปี ด้วยนวัตกรรม Lean Manufacturing และ Automation
ในโลกของอุตสาหกรรมการผลิต “วัตถุดิบโลหะ” ถือเป็นหัวใจสำคัญของระบบเศรษฐกิจและภาคอุตสาหกรรมทุกแขนง ไม่ว่าจะเป็นยานยนต์ โครงสร้างพื้นฐาน เครื่องจักร…
9 | 11/04/2025
เปลี่ยนขยะให้เป็นมูลค่าด้วย Zero-Waste
แนวคิด Zero-Waste กลายเป็นกลยุทธ์ที่องค์กรทั่วโลกให้ความสำคัญหลายธุรกิจเริ่มตระหนักว่าการลดขยะไม่ใช่แค่ช่วยสิ่งแวดล้อม แต่ยังช่วยลดต้นทุน…
12 | 06/04/2025