โปรตีนจิ้งหรีดไทยเจาะตลาดต่างประเทศ

SME Startup
07/09/2019
รับชมแล้วทั้งหมด 1095 คน
โปรตีนจิ้งหรีดไทยเจาะตลาดต่างประเทศ
banner

“จิ้งหรีด” แมลงเศรษฐกิจที่แห่งอนาคต ต้นทุนต่ำ แต่ผลตอบแทนสูง ตลาดมีความต้องการทั้งในและต่างประเทศจำนวนมาก โดยเฉพาะตลาดโลกต้องการผงโปรตีนชั้นสูงจากแมลงจิ้งหรีดไม่ต่ำกว่า 1 แสนล้านตันต่อปี ถือว่าเป็นช่องว่างทางการตลาดที่เปิดโอกาสให้เกษตรกรไทยสามารถเข้าไปแทรกส่วนแบ่งตลาดที่มีมูลค่ามากกว่า 9,000 ล้านบาทต่อปี

ด้วยแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเนื่องเพราะเป็นอาหารโปรตีนแห่งอนาคต แต่เกษตรกรไทยจะเข้าไปแย่งส่วนแบ่งตลาดได้นั้นต้องเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดให้ได้มาตรฐานของตลาดโลก ซึ่งไม่ใช่ปัญหาเนื่องจากตอนนี้ประเทศมีหลายบริษัทตั้งโรงงานแปรรูปผงโปรตีนจากเกษตรกรโดยตรงและตั้งโรงงานแปรรูปผงจิ้งหรีดสำเร็จรูปครบวงจรและทำเป็น ฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดต้นแบบมาตรฐานสากลให้เกษตรกรไทยนำไปโมเดลสานต่อการทำธุรกิจฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีด

บริษัท ไทย เอนโท ฟู้ด จำกัด ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์แมลงจิ้งหรีดครบวงจร ถือเป็น ฟู้ดเทค สตาร์ทอัพรายแรกของไทยที่ได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน.)มาตั้งแต่ปี 2559 โดยปีนี้ได้รับงบสนับสนุนอีกจำนวน 100 ล้านบาท ระยะเวลา 3 ปีโดยไม่มีเงื่อนไขใดๆเพื่อดำเนินการทำ ฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดต้นแบบมาตรฐานสากล ก่อนที่หน่วยงานรัฐจะนำระบบฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดมาตรฐานสากลไปส่งเสริมให้เกษตรกรไทยได้นำไปเป็นโมเดลทำฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีด สร้างอาชีพที่มั่นคง ยั่งยืน ลงทุนน้อย รายได้มั่นคง และตลาดโลกยังคงต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปผงจิ้งหรีดโปรตีนสูงเป็นจำนวนมาก

ไม่พลาดทุกข้อมูล ข่าวสารที่น่าสนใจ อย่าลืมกดไลก์ Facebook bangkokbanksme 


เส้นทางนักเรียนนอก สู่ต้นแบบฟาร์มจิ้งหรีดระบบปิด

หลังดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการทำฟาร์มแมลงจิ้งหรีดระบบปิดครบวงจรมาตรฐานสากลตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ และยันปลายน้ำ “ธีรณัฐ รุ่งสุวรรณ” กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทย เอนโท ฟู้ด จำกัด ตั้งอยู่ที่ จ.พิษณุโลก เจ้าของโรงงานแปรรูปและผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนจากจิ้งหรีด มีแนวคิดที่จะต่อยอดผลักดันเกษตรกรไทยที่เลี้ยงจิ้งหรีดเป็นอาชีพเสริมหันมาทำเป็นอาชีพอย่างจริงจังและสร้างรายมั่นคงยั่งยืน เพราะจิ้งหรีดจะกลายเป็นอีกหนึ่งอุตสาหกรรมอาหารหลักของไทยส่งออกไปยังต่างประเทศตอบสนองเทรนด์ใหม่ทั่วโลกที่กำลังนิยมบริโภคแมลงที่ให้โปรตีนสูงแทนสัตว์เนื้อเพราะรับประทานแมลงปลอดภัยมากกว่าแต่เกษตรกรไทยต้องเพาะเลี้ยงจิ้งหรีดให้ได้มาตรฐานสากลถึงจะส่งไปขายได้   

ธีรณัฐ บอกว่าเกษตรกรสามารถนำคอนเซปต์ของฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดระบบปิดมาตรฐานสากลที่บริษัทดำเนินการอยู่ในขณะนี้จะเป็นต้นแบบให้เกษตรกรนำไปประยุกต์ใช้สำหรับทำเป็นฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดซึ่งบริษัทได้ทำวิจัยและพัฒนา (R&D)ควบคู่กับนักวิจัยสถาบันวิจัยชั้นนำของประเทศไทยอย่างเข้มข้นโดยนำจิ้งหรีดจากฟาร์มเลี้ยงแปรรูปพัฒนาให้ผลิตภัณฑ์สินค้าจากผงจิ้งหรีดโปรตีนสูงให้ได้มาตรฐานสากลก่อนส่งขายไปทั่วโลกทั้งตลาดสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป(อียู)

“ผมเรียนจบมาทางด้านเศรษฐศาสตร์ระหว่างประเทศระดับปริญญาตรีและโท คณะรัฐประศาสนศาสตร์ และเศรษฐศาสตร์ จากสหรัฐอเมริกา โดยเปิดทำร้านอาหารอยู่ที่นั่นสักพัก เมื่อตัดสินใจกลับมาไทยจึงอยากสร้างธุรกิจที่มีผลกระทบต่อชุมชนน้อยที่สุดและต้องการร่วมเปลี่ยนแปลงประเทศ พัฒนาอุตสาหกรรมของประเทศไทยเดินไปข้างหน้าไม่จำเจอยู่กับที่ ซึ่งมีธุรกิจหลายอย่างสนใจอยากทำ แต่มาลงเอยที่ธุรกิจแมลงซึ่งประเทศไทยยังไม่มีการทำธุรกิจเชิงพาณิชย์เท่าที่ควร ประกอบกับชาวสหรัฐฯกำลังฮิตรับประทานแมลงที่แปรรูปเป็นผงแมลงให้เข้ากับอาหารนานาชนิด จึงตัดสินใจทำธุรกิจนี้ เพราะ ประเทศไทยมีศักยภาพและเหมาะสมกับการเลี้ยงแมลงอย่างมาก เช่น จิ้งหรีด จึงศึกษาและลงทุนทำธุรกิจแมลงจิ้งหรีดอย่างจริงจัง”


แบรนด์ “Sixtein” โปรตีนจิ้งหรีดไทยเจาะตลาดต่างประเทศ

ปัจจุบันบริษัทได้ทำฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดระบบปิดมาตรฐานสากล ซึ่งเป็นฟาร์มต้นแบบที่ จ.นครสวรรค์ ขนาดประมาณ 900 ตารางเมตร โดยฟาร์มแห่งนี้จะเพราะเลี้ยงจิ้งหรีดเป็นตัวสดได้ประมาณ 120 ตันต่อปี  หลังจากนั้นจึงนำไปสู่การแปรรูปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนจิ้งหรีดคุณภาพสูง ซึ่งจิ้งหรีดที่เป็นตัวสดจำนวน 4 กิโลกรัม จะนำไปแปรรูปเป็นผงจิ้งหรีดได้ประมาณ 1 กิโลกรัม เป็นผงโปรตีนจิ้งหรีดแบบเข้มข้น จากนั้นนำไปทำการตลาดภายใต้ชื่อแบรนด์ Sixtein” เน้นเจาะตลาดลูกค้าแบบบีทูบี หรือ นำไปพัฒนาสู่ผลิตภัณฑ์อื่นๆทั้งเป็นอาหาร และเครื่องดื่ม ส่งขายไปทั่วโลกทั้งสหรัฐอเมริกา และ สหภาพยุโรป

ตลาดทั่วโลกให้การยอมรับผลิตภัณฑ์แปรรูปผงจิ้งหรีดจากไทยภายหลังจากบริษัทได้รับการส่งเสริมจากนักวิจัยจากอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือตอนล่าง มหาวิทยาลัยนเรศวร และจากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ หรือ สนช. (NIA) เข้ามาร่วมกันพัฒนาในด้านต่างๆ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐานและได้คุณภาพของวัตถุดิบที่มีระบบตรวจสอบแบบย้อนกลับมาได้ทำให้ สร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค ซึ่งคู่ค้าจากต่างประเทศสั่งซื้อผงโปรตีนจิ้งหรีดนำไปผลิตสินค้าเพื่อบริโภค เช่น พาสต้า จากอิตาลี ได้ซื้อผงโปรตีนจิ้งหรีดเพื่อนำไปเป็นส่วนผสมของพาสต้าส่งออกไปต่างประเทศอีกทอดหนึ่ง เช่นเดียวกับประเทศสหรัฐอเมริกา และสหภาพยุโรป ต่างก็สั่งซื้อสินค้าจากบริษัทเพื่อนำไปประยุกต์ให้เข้ากับการผลิตอาหารเพื่อบริโภคที่กำลังนิยมรับประทานอาหารปลอดสารเคมีซึ่งเป็นเทรนด์ใหม่ที่กำลังฮิตใน 2 ทวีปดังกล่าว และยังมีการนำไปผสมทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ


ส่งเสริมอาชีพเกษตรกร เลี้ยงจิ้งหรีด 2 ปีคืนทุน

อนาคตฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อการบริโภคยังคงเติบโตไม่หยุดและการตลาดสดใสที่สามารถตอบโจทย์ความต้องการของคนยุคใหม่ทำให้ ธีรณัฐวางแผนส่งเสริมสนับสนุนฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดระบบปิดเป็นต้นแบบให้เกษตรกรภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางตอนบนประกอบเป็นอาชีพหลัก ซึ่งมีสภาพอากาศอุณหภูมิอยู่ที่ระดับ 30-40 องศา เหมาะสำหรับทำฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดโดยทางบริษัทพร้อมทำคอนแทร็คฟาร์มกับเกษตรกรทุกราย พร้อมการันตีราคารับซื้อสินค้าและราคาซื้อ ซึ่งไม่มีการหลอกลวงประชาชนอย่างแน่นอนเนื่องจากโครงการนี้บริษัทยังได้ร่วมมือกับหน่วยงานภาครัฐขับเคลื่อนในการสร้างอาชีพให้ชาวบ้านอย่างเป็นรูปธรรม

หลังจากสนับสนับให้เกษตรกรภาคเหนือตอนล่างและภาคกลางตอนบนเข้าร่วมโครงการแล้วในปีหน้าจะเข้าไปขยายโครงการไปยังภาคตะวันออกเฉียงเหนือ(อีสาน)ซึ่งเป็นอีกภาคที่ถือว่าเป็นแหล่งสร้างฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดที่เหมาะสมมากที่สุด เนื่องจากสภาพอากาศ อุณหภูมิอยู่ในระดับที่ดีอากาศร้อนชื่นตลอดทั้งปี โดยทางบริษัทจะจับมือกับภาครัฐและเอกชนปล่อยส่งเสริมการสร้างฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดระบบปิด โดยสร้างฟาร์ม 1 ฟาร์มเล็ก ขนาด 200 เมตร ราคาประมาณ 3 แสนบาท ซึ่งทางบริษัทพร้อมรับซื้อสินค้าทั้งหมด แต่ต้องอยู่ภายใต้มาตราฐานของบริษัทและการันตีมีรายไม่ต่ำกว่า 5 หมื่นบาทต่อเดือน สามารถคืนทุนภายใน 2 ปี

แต่หากต้องการคืนทุนเร็วกว่านี้สามารถขยายทำฟาร์มเลี้ยงเป็น 2 ฟาร์มขึ้นไป ส่วนพันธุ์จิ้งหรีดที่นำมาเพาะเลี้ยงเป็น จิ้งหรีดพันธุ์ทองแดง เป็นจิ้งหรีดขนาดกลาง เหมาะแก่แปรรูปเป็นผงโปรตีนเพราะมีสีน้ำตาลอ่อน ตัวเล็กเปลือกไม่แข็ง ผงโปรตีนที่ได้จึงมีสีอ่อนทำให้เหมาะแก่การนำไปเป็น Food Protein Ingredient เนื่องจากไม่ไปกลบสีของอาหารแปรรูปชนิดนั้นๆ การเลี้ยงก็ง่าย ไม่ยุ่งยาก ดูแลแค่เช้าและเย็น โดยทางบริษัทจะป้อนให้เกษตรกรที่ทำฟาร์มเลี้ยงจิ้งหรีดในแต่ละรุ่น โดยใช้เวลาการเลี้ยงไม่เกิน 45 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ซึ่งแต่ละปีสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้สูงถึง 3 ครั้ง


บริษัทตั้งเป้าผลักดันประเทศไทยให้เป็นศูนย์กลางเป็นอุตสาหกรรมการผลิตผงจิ้งหรีดคุณภาพสูงและอุตสาหกรรมเลี้ยงจิ้งหรีดอันดับ1ของเอเชีย เนื่องจากสภาพอากาศและภูมิศาสตร์เอื้ออำนวย ที่สำคัญมีทรัพยากรมากมายและค่าแรงยังไม่สูง ดังนั้นการผลักดันเป็นอุตสาหกรรมแหล่งผลิตผงจิ้งหรีดหลักต่อไป ไม่ใช่เรื่องยาก หากเลี้ยงตามมาตรฐานสากลมีตลาดโลกรองรับผลผลิตเป็นจำนวนมาก และตลาดแมลงเพื่อการบริโภคมีแนวโน้มการเติบโตมากกว่าร้อยละ 10 ต่อปี ซึ่งคาดว่ามูลค่าตลาดจะพุ่งแตะระดับ 9 พันล้านเหรียญสหรัฐฯภาย ในปี 2021

จิ้งหรีด’ลงทุนน้อย - รายได้งาม ส่งออกยุโรป

จับตา”จิ้งหรีดแปรรูป” ส่งออกอนาคตสดใส


Bangkok Bank SME เราเป็นเพื่อนคู่คิด มิตรคู่บ้าน ทุกช่วงการเติบโตของธุรกิจ
สนใจลงทุนธุรกิจสามารถปรึกษาธนาคารกรุงเทพ คลิก หรือสายด่วน 1333


Related Article

Organic Food เกษตรอินทรีย์ ความท้าทายภาคเกษตรไทย SME Startup

Organic Food เกษตรอินทรีย์ ความท้าทายภาคเกษตรไทย

สหภาพยุโรป(อียู)ถือเป็นตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ขนาดใหญ่  ประชาชนนิยมบริโภคอาหารปลอดสารพิษเพื่อสุขภาพ ส่งผลทำให้มูลค่าทางด้านตลาดกว่า 30.7 ล้านล้า...
52944 | 12/06/2019
‘นวัตกรรม’ ขับเครื่องธุรกิจสตาร์ทอัพยุค 4IR SME Startup

‘นวัตกรรม’ ขับเครื่องธุรกิจสตาร์ทอัพยุค 4IR

การทำธุรกิจยุค 4IR หรือการปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่ 4 ธุรกิจที่มีความคล่องตัวปรับตัวได้เร็วก็มีสิทธิ์ล้มยักษ์ได้ จะเห็นว่าผู้ประกอบการยักษ์ใหญ่รายหล...
15655 | 01/07/2019
จากโดมปลูกผักของ JD ถึงนวัตกรรม“ข้าวทางเลือก” SME Startup

จากโดมปลูกผักของ JD ถึงนวัตกรรม“ข้าวทางเลือก”

หลายคนคงจะพอได้ยินชื่อ JD.com อีคอมเมิร์ซรายใหญ่ของจีน ที่ครองส่วนแบ่งการตลาดมากที่สุดในจีน เมื่อเร็วๆนี้ได้แตกไลน์ธุรกิจ โดยร่วมมือกับ Mitsubishi C...
7777 | 17/07/2019
banner
banner