“Tann Beach Club” การเติบโตแบบก้าวกระโดดสู่แลนมาร์คภูเก็ต ด้วยกลยุทธ์อันชาญฉลาดและเอกลักษณ์ที่โดดเด่น

จากโครงการหมู่บ้านจัดสรรแบรนด์คนภูเก็ต สู่การเป็นบีชคลับชื่อดังของไทยที่เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนหาดกะรน จังหวัดภูเก็ต นี่คือเรื่องราวที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของ “บริษัท ไชน์บีช จำกัด” นำโดย คุณณกรษิฎา พิมพ์ทอง (คุณกอล์ฟ) และคุณสิริวัชฌ์ สิชฌ์ชลภักษ์ (คุณชาย) ธุรกิจที่เป็นตัวอย่างของการปรับตัว การกล้าตัดสินใจ และการวางแผนกลยุทธ์ที่เฉียบแหลม ซึ่งวันนี้ เราจะพาคุณไปล้วงลึกว่า การขยายเส้นทางธุรกิจจากตลาดอสังหาริมทรัพย์ที่เต็มไปด้วยการแข่งขัน มาสู่ธุรกิจไลฟ์สไตล์ที่เต็มไปด้วยความท้าทายไม่แพ้กันนั้น ทำให้ บริษัท ไชน์บีช จำกัด สามารถเติบโตอย่างก้าวกระโดดได้อย่างไร

จุดเริ่มต้น การขยายเส้นทางธุรกิจจากอสังหาสู่ร้านอาหาร

เกือบ 20 ปี ที่คุณกอล์ฟและคุณชาย เริ่มต้นธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ในจังหวัดภูเก็ต จนประสบความสำเร็จ จากหมู่บ้านทาวน์เฮาส์ ภายใต้ชื่อแบรนด์ “เดอะริช วิลล่า (The Rich Villas)” ที่ได้ผลตอบรับอย่างล้นหลามจนต้องขยายโครงการ มากกว่า 20 โครงการ แต่เมื่อแนวโน้มตลาดอสังหาริมทรัพย์ของภูเก็ตเปลี่ยนไป ทั้งสองจึงปรับแบรนด์ให้เข้ากับตลาด ในรูปแบบพูลวิลล่า ภายใต้ชื่อแบรนด์ “โมอาน่า ภูเก็ต (Mouana Phuket)”

อย่างไรก็ตาม การแพร่ระบาดของโควิด-19 ตั้งแต่ปี 2562 เป็นต้นมา ทำให้ตลาดอสังหาริมทรัพย์เริ่มชะลอตัว แม้จะอยู่ในช่วงของการปรับตัวตามสถานการณ์ที่ไม่แน่นอน แต่เมื่อคุณกอล์ฟและคุณชายมองเห็นโอกาสใหม่ในธุรกิจบริการและไลฟ์สไตล์ ทั้งสองตัดสินใจคว้าโอกาสไว้และลงทุนสร้างร้านอาหารภายใต้ชื่อ “แทน บีชคลับ (Tann Beach Club)” ซึ่งปัจจุบันได้กลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ได้รับความนิยมสูงของนักท่องเที่ยวในภูเก็ต

กลยุทธ์ใดบ้างที่นำพาให้ บริษัท ไชน์บีช จำกัด เดินทางไปสู่ความสำเร็จ?

1. การเข้าใจพฤติกรรมและความต้องการของลูกค้า

หนึ่งสิ่งของพฤติกรรมผู้บริโภคที่เรามักพบเห็นได้ในสังคมภูเก็ต คือ ลูกค้าส่วนใหญ่มักต้องการซื้อสินค้าหรือบริการจากเจ้าของที่เค้ารู้จักและสามารถเข้าถึงได้ ซึ่งสอดรับกับแนวคิด “Local Trust” การสร้างความไว้วางใจระหว่างลูกค้ากับเจ้าของธุรกิจโดยตรง สิ่งนี้เป็นข้อได้เปรียบที่ช่วยให้ทุกธุรกิจของคุณกอล์ฟและคุณชายสามารถสร้างฐานลูกค้าที่ไว้วางใจและผูกพันกับแบรนด์ (Brand Loyalty) ได้อย่างแข็งแกร่งและยั่งยืน

“คนภูเก็ตเรียกโครงการเราว่า ปุ๊นเต (พื้นเมือง) เพราะลูกค้ารู้จักเรา และเข้าถึงได้ง่าย รวมถึงเชื่อมั่นในคุณภาพ การเลือกวัสดุที่เข้ากับภูมิอากาศและพื้นที่ บวกกับเราพร้อมให้การดูแลแก้ปัญหาอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันหากเป็นโครงการขนาดใหญ่ โอกาสที่ลูกค้าจะได้พบเจ้าของตัวจริงนั้นน้อยมาก หรือแทบไม่มีเลยก็ว่าได้”

นอกจากนี้ เมื่อคุณกอล์ฟและคุณชายขยับขยายมาทำ Tann Beach Club สถานที่เที่ยวแนวไลฟ์สไตล์ ซึ่งเป็นธุรกิจที่แตกต่างไปจากเดิม โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ที่ทั้งสองต้องทำการวิเคราะห์เพื่อให้เข้าใจถึงความต้องการของลูกค้า และพบว่าพวกเขาไม่ได้ต้องการเพียงสถานที่ถ่ายรูปสวย ๆ เพื่อเช็คอินลงโซเชียลมีเดียเท่านั้น แต่ยังต้องการประสบการณ์แบบครบวงจร ตั้งแต่รสชาติและความหลากหลายของอาหาร บรรยากาศสนุกสนานและผ่อนคลาย ไปจนถึงบริการที่เป็นมืออาชีพ ซึ่งคุณกอล์ฟและคุณชายให้ความสำคัญในทุกรายละเอียด เพื่อสร้างความประทับใจ และทำให้เกิดฐานลูกค้าที่ไว้วางใจและผูกพันกับแบรนด์ (Brand Loyalty) ได้เช่นเดียวกับที่ผ่านมา

2. การสร้างจุดเด่นที่แตกต่าง ภายใต้สโลแกน “Food, Fun, Flirt”

จากการสังเกตตลาดและศึกษาคู่แข่งทั้งในและต่างประเทศ คุณกอล์ฟพบว่า ธุรกิจบีชคลับที่ประสบความสำเร็จนั้นต้องมีมากกว่าแค่ความสวยงามของสถานที่ จึงได้คิดคำจำกัดความความสำเร็จของ Tann Beach Club ว่า  “Food, Fun, Flirt” 

• Food: เมนูอาหารที่มีเอกลักษณ์ โดยร่วมมือกับเชฟมืออาชีพจากร้านอาหารชั้นนำ อย่าง Capannina, Dibuk House, Good Cafe และ Baan Omakase Phuket ร้านชื่อดังในภูเก็ต เพื่อนำเสนอเมนูที่มีเรื่องราวและธีมที่เชื่อมโยงกับคอนเซปต์ของร้าน เช่น Tann Pizza ที่ใช้แป้งชาโคล และมะเขือเทศตากแห้ง (Sun-dried Tomato) หรือ Tann Squid หมึกบดอบกรอบสีน้ำตาลเข้ม เพื่อสื่อถึงความเป็น Tann Beach Club เป็นต้น

• Fun: สร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำด้วยกิจกรรมบันเทิงต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น DJ ดนตรีสด Pool Party หรือการแสดงโชว์ไฟที่จะจัดขึ้นทุกคืน คืนละ 2 รอบ ซึ่งช่วยดึงดูดลูกค้าให้ใช้เวลาภายในร้านได้นานขึ้น

• Flirt: การสร้างบรรยากาศที่เหมาะกับการเข้าสังคม มีโอกาสในการได้พบปะผู้คนใหม่ ๆ ทำให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลาย และสนุกสนาน

3. กลยุทธ์การตั้งราคาและการเพิ่มมูลค่าให้กับแบรนด์

Tann Beach club ได้นำแนวคิด Minimum Spending มาปรับใช้ เพื่อเพิ่มรายได้และควบคุมประเภทลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ โดยการสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างให้กับลูกค้า ด้วยโซนพิเศษต่าง ๆ อาทิ Pool Sunbed, Beachfront Sunbed, 2nd Row Sunbed, Sofa, Beach Beanbag, Long Table และ Private Sofa ทำให้ลูกค้าสามารถเลือกใช้บริการได้ในแบบที่ชอบ และยอมที่จะจ่ายในราคาขั้นต่ำ (Minimum Spending) สำหรับการจองที่นั่ง โดยมีราคาให้เลือกตั้งแต่หลักพันไปจนถึงหลักหมื่น

“จากการดูงานต่าง ๆ มาหลายที่ โดยเฉพาะที่บาหลี ทำให้เราเข้าใจวิธีดำเนินธุรกิจบีชคลับ ว่าต้องทำอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ และการตั้ง Minimum Spending เราสามารถคัดลูกค้าที่พร้อมจ่ายกับเราจริง ๆ” 

อีกหนึ่งกลยุทธ์ที่น่าสนใจ คือ การปรับรูปแบบการขายในช่วงเทศกาลปีใหม่ จากเดิมที่เป็นการเสิร์ฟแบบ A La Carte เปลี่ยนมาเป็นบุฟเฟต์ พร้อมขายเครื่องดื่มแบบเปิดขวด ทำให้สามารถบริหารเวลา จัดการต้นทุนและลดภาระงานของพนักงานลงได้ ส่งผลให้ยอดขายพุ่งสูงขึ้น 10 เท่า จากวันธรรมดาของ Tann Beach Club ซึ่งเป็นตัวเลขที่ใกล้เคียงกับธุรกิจห้องพักขนาดใหญ่ “หากเปรียบเทียบโต๊ะเหมือนกับห้องพัก ห้องพัก 1 ห้อง ขายได้ 1 รอบต่อวัน แต่โต๊ะ 1 โต๊ะ อาจขายได้มากกว่า 2 รอบต่อวัน ซึ่งนับเป็นข้อดีของบีชคลับ และการตั้ง Minimum Spending ในช่วง Peak Season” คุณกอล์ฟอธิบายเพิ่มเติม

เส้นทางการเติบโตและอนาคตของธุรกิจ

แม้ Tann Beach Club จะถือกำเนิดขึ้นในช่วงเวลาที่ยากลำบากของวิกฤตโควิด-19 แต่กลับสามารถสร้างปรากฏการณ์และก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในบีชคลับที่ได้รับความนิยมสูงในภูเก็ตได้อย่างน่าทึ่ง ซึ่งแน่นอนว่าความสำเร็จนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ หากแต่เป็นผลลัพธ์ของการมองเห็นโอกาสในช่วงเวลาที่คนส่วนใหญ่มองไม่เห็น และการใช้กลยุทธ์ที่ชาญฉลาดในการสร้างแบรนด์ ประกอบกับวิสัยทัศน์ของคุณกอล์ฟและคุณชายที่กล้าตัดสินใจลงทุนในธุรกิจใหม่

อย่างไรก็ตาม การเดินทางของ Tann Beach Club ยังไม่จบแค่นี้ เพราะคุณกอล์ฟมองว่าธุรกิจการท่องเที่ยวและไลฟ์สไตล์ในภูเก็ตยังมีพื้นที่ให้เติบโตอีกมาก

“ธุรกิจทุกอย่างจะมีวงจรของมัน ลักษณะเปรียบเสมือนระฆังที่มีขึ้นแล้วก็มีลง 

แต่สำหรับ บริษัท ไชน์บีช จำกัด เราไม่อยากให้ระฆังนี้ตกลงง่าย ๆ 

เราต้องพยายามรักษาระดับที่คงที่ไว้

เพราะเป้าหมายของเราคือการสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืน”

ด้วยเหตุนี้ คุณกอล์ฟจึงตระหนักถึงความจำเป็นในการเปลี่ยนแปลงรูปแบบและบรรยากาศของร้านอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะเป็นการปรับแต่งสถานที่ การนำเสนอโชว์และกิจกรรมใหม่ ๆ เช่น การแสดงบีบอย หรือการแสดงคาบาเรต์ที่สร้างความตื่นเต้นแก่ลูกค้ามากขึ้น เพราะเป้าหมายสูงสุดไม่ใช่เพียงการดึงดูดลูกค้าเพียงครั้งเดียว หากแต่เป็นการสร้างประสบการณ์ที่มีชีวิตชีวา น่าประทับใจ และทำให้ลูกค้ารู้สึกอยากกลับมาใช้บริการซ้ำ การมุ่งมั่นพัฒนาและขยับขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่องเช่นนี้เอง ที่เป็นหัวใจสำคัญในการขับเคลื่อน บริษัท ไชน์บีช จำกัด ให้สามารถเติบโตท่ามกลางตลาดที่เต็มไปด้วยการแข่งขันได้อย่างยั่งยืน