จากร้านสลัดเล็ก ๆ สู่แบรนด์ 50 สาขา ถอด 3 กลยุทธ์เติบโตของ Jones’ Salad
จากร้านสลัดเล็ก ๆ ในฟูดคอร์ต สู่แบรนด์ที่มีมากกว่า 50 สาขา Jones’ Salad เติบโตได้อย่างไร?
ท่ามกลางการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหาร Jones’ Salad ไม่ได้มองการเติบโตแค่การเปิดสาขาใหม่ แต่ยังให้ความสำคัญกับการเพิ่มยอดขายจากสาขาเดิม การเข้าถึงลูกค้ากลุ่มใหม่ และการพัฒนาระบบหลังบ้านให้พร้อมรองรับการขยายธุรกิจ
หนึ่งในกลยุทธ์ที่น่าสนใจคือ การพัฒนาเมนูให้ตอบโจทย์ลูกค้าในแต่ละช่วงเวลา ตั้งแต่ Healthy Sandwich สำหรับมื้อเช้า Salad สำหรับมื้อหลัก ไปจนถึง Smoothie สำหรับช่วงบ่าย ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสสร้างรายได้ให้กับร้านได้ตลอดวัน
นอกจากนี้ Jones’ Salad ยังมองหาโอกาสจากทำเลใหม่ พร้อมลงทุนพัฒนาครัวกลางและระบบบริหารจัดการ เพื่อรักษามาตรฐานสินค้าให้สอดคล้องกับการเติบโตของแบรนด์
3 บทเรียนธุรกิจที่ SME นำไปปรับใช้ได้
- เพิ่มโอกาสขายจากสินค้าและช่วงเวลาใหม่
- ขยายตลาดโดยมองหาทำเลและกลุ่มลูกค้าที่มีศักยภาพ
- วางระบบหลังบ้านให้พร้อมก่อนขยายธุรกิจ
เพราะการเติบโตของธุรกิจไม่ได้วัดจากจำนวนสาขาเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงความสามารถในการสร้างยอดขายและรักษาคุณภาพได้อย่างต่อเนื่อง
อ่านเรื่องราวของ Jones’ Salad และแนวคิดการสร้างโอกาสธุรกิจจากเทรนด์สุขภาพเพิ่มเติมได้ที่
https://www.bangkokbanksme.com/sme-knowledge/sme-sharing/perfect-timing-jones-salad